哈根达斯蛋糕做法分享

用料

1、蛋黄蛋清分离、蛋清三次加糖打发至提起小弯勾状态的蛋白霜，玉米油和牛奶充分混合乳化后加入蛋黄混合均匀再加低粉混合至无干粉面糊。

2、三分之一蛋白霜放入蛋黄面糊中切拌均匀再倒回蛋白霜中切拌均匀、一半倒入8寸方烤盘烤箱预热160度烤20分钟做蛋糕底冷却备用，另一半加入色素混合均匀倒入28厘米方烤盘中烤箱预热160度烤十五分钟做蛋糕围边冷却备用。

3、借助6寸圆形不锈钢蛋糕模具压蛋糕底和切蛋糕围边，然后铺和围到模具中定型。

4、牛奶加入糖小火加热至糖融化冷却后混入淡奶油中打至6分发浓稠液体状，放入冰淇淋机搅拌至顺滑。蓝莓加糖小火熬制成蓝莓酱冷却后加入一半冰淇淋液混合均匀过筛倒入铺了蛋糕底和围边的蛋糕模具中送入冰箱冷藏至凝固再倒入另一半牛奶冰淇淋送入冰箱冷冻至定型。

5、取出冻好的蛋糕脱模挤上一圈打发好的淡奶油放上草莓树莓蓝莓黑莓薄荷做装饰。

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。