【原材料】：萝卜、香醋、生抽、食盐、八角、花椒、小米椒、大蒜。
【制作步骤】
第一步：准备6斤青萝卜洗干净，把头尾部切掉，把萝卜切成长条放在盆中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制3-5个小时。
第二步：萝卜腌制好后，把里面的水分倒出来，再加上清水冲洗两遍，洗掉上面多余的食盐，然后放在案板上，晾干表面的水分。
第三步：在锅里倒上生抽2斤，香醋150克，白糖60克、食盐10克，再加上八角和花椒，先开大火烧开，然后再煮6分钟出锅，晾凉作为备用。
第四步：把小米椒对半切开，大蒜去皮切成片，萝卜条的水分晾干后，全部倒在盆中，加上蒜片、小米椒和晾凉的料汁搅拌均匀，装在一个无水无油的罐中，腌制5个小时就可以吃了。
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