【排骨焖面】
材料：排骨、豆角、茄子、面条
辅料：生姜、大葱、红椒、花椒、辣椒
调料：食盐、料酒、白糖、蚝油、生抽、老抽
做法：
1.首先处理食材，把长豆角择洗干净后切4厘米左右的段。
2.茄子不要去皮，先切长条后再改刀切长段。
3.生姜切片，葱白切段。
4.锅内加大量冷水，冷水下入排骨，加入3克料酒更好去腥，煮开后焯水5分钟控水捞出。
5.另起锅加适量植物油开小火，放白糖炒化，然后下焯水后的排骨炒出糖色，再加入葱姜、花椒、红椒炒出香味。
6.然后给排骨调味，加入5克生抽、3克老抽、5克蚝油，把排骨翻炒均匀上色。
7.然后倒入大量开水，煮开后加入3克食盐调味，然后关火备用。
8.把做好的排骨连肉带汤一起倒入电饭锅内，表面加入豆角和茄子。
9.再把面条掰开后放入锅内，盖上盖子按下煮饭键，静待美味出锅。
10.大约半小时后，电饭锅跳停，然后把焖面搅拌均匀，再撒一些小葱点缀一下即可完成。
网站内容来自网络，如有侵权请联系我们，立即删除！
Copyright © 满文网 琼ICP备2023010365号-48
