青椒和鲜嫩的牛肉搭配，在独特的爆炒技巧下，成为一道让人回味无穷的家常菜。你是否也喜欢这道美味呢？让我们一起来烹饪吧！
食材：牛肉300克、料酒、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、青红椒、蒜瓣。
先将新鲜的牛肉切成薄片，用适量盐和1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺淀粉、少许黑胡椒粉腌制20分钟左右。同时准备一些青红椒切成小段，为菜品增添色彩。
热锅凉油，将腌制好的牛肉片下锅翻炒，待牛肉变色后盛出备用。
再次加热锅，放入蒜瓣爆香，随后倒入备用的牛肉，再加入青红椒和少许红椒翻炒。
翻炒片刻后加入刚刚炒好的牛肉片，再加入适量的盐、蚝油、生抽、少许碎黑胡椒调味，快速翻炒均匀，最后撒上葱花点缀。
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